王刚酸菜鱼火锅的家常做法？不知现在的永州有什么特产？王刚酸菜鱼火锅的家常做法？原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜，海底捞麻辣火锅底料做法：步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料