山茶油山茶油-山茶油山茶油的功效与作用

1. 茶籽油和山茶油有什么区别吗？
2. 以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？

茶籽油和山茶油有什么区别吗？

茶籽油和山茶油虽然都称为茶油，但实际上它们之间存在明显的区别。

首先，从原料来看，山茶油的原料是山茶籽，而茶籽油的原料是茶叶籽，即我们平时所喝的茶叶树的种子。山茶籽树多为乔木，且基本为野生；而茶叶籽树则较为低矮，属于灌木。

其次，从营养价值和风味来看，茶籽油加工的茶油营养价值相对较低，口感略涩；而山茶油则口感更佳，被认为是能够媲美橄榄油的茶油。

最后，从含油率和出油率来看，油茶籽的含油率通常在30%至40%之间，出油率一般可达23%至25%；而茶叶籽的含油率则一般在25%至30%之间，出油率通常只有8%至10%。

山茶油别名：茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油。叶子不能制茶，籽专门榨油，所榨的油被称为“山茶油”。

山茶树树高3--6米，甚至10以上，***集的是茶树籽，茶叶树一半在1.2米一下，***集的是茶叶，故二者不同。

以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？

茶籽油，现在还是有的，只是比以前少多了。因为茶籽树，有些地方全被砍掉了，拿来种桉树和糖蔗了。

在我老家，以前有些岭上有茶油树，春天时茶油树上有茶耳和茶苞，我们都围着油茶树找来吃，那味道清甜清甜的；春天和秋天它都开白色的花。

在我外公家的村背也有一大片的茶籽林，小时候从山路去外公家，看到那片茶籽林就知道外公家要到了，赶路的劲头更积极了。外公那个村的茶籽林，当初也是他们找柴草做饭的来源，那个村里的村民把野草枯枝都割得好干净，不像我老家的茶籽林野草杂树丛生的。那时还跟舅舅去茶籽林找茶树菌回来吃，那味道只有回忆了。

霜降后茶籽果就可以摘回来晒，等到它裂开口就去剥，把皮和籽分开晒，皮晒干可烤火～籽晒干拿去榨油，茶麸还可以拿来洗衣服和洗头发。茶籽油拿来煮菜炸东西很好吃，在我们这里，做扣肉就是喜欢拿茶籽油来炸五花肉“我家就是用茶籽油来炸的”。小时候还看到母亲把腊肉泡在茶籽油里，说这样腊肉不会有哈喇味，煮的时候更好吃。

后来也许要搞“甜蜜产业”提倡村民种糖蔗，我们那个县的大部分茶籽林被砍掉，种甘蔗了，后来又有人把茶籽林拿来种桉树了……

找茶耳、茶苞，摘茶果，剥茶籽只有在回忆里了。茶籽油也少了很多，价格就高了很多。所以现在只有在炸东西才用茶籽油。

感谢条友的提问，这位提问的条友大概率是搞错了，或者说没到农贸市场上去逛，或者说没怎么干过农活儿，草根坩泽已在农村生活了近40年，对您提的这个问题有一定的发言权，相信我的回答能给您带来价值：

一、原生态农村是块福地，老一辈农村人与新农人大多尊重传统，知道自己压榨的菜籽油、芝麻油与年猪油是健康的，是放心油，对转基因大豆油等油根本不敢兴趣。

本草根的家乡在湖北省宜昌***阳县的清江流域，是著名的山茶树生长区域，每年都有人收购山茶果。

二、每个乡镇基本上都有榨油坊，农户家摘的茶油籽通常都会送到榨油坊去加工，然后储存在家中以供平时享用。

三、山茶油号称东方橄榄油，只要是茶籽树生长区域，都会有人收购茶籽果，通常情况下，农户多余的茶籽果，都会选择出售，赚取现金，以使日常生活使用。

农业是立国之本，粮食的产量关系到社稷的安危，在日常生活中，我们应节约粮食，养成储粮的习惯，以供不时之需。

回答完毕，感谢您的阅读，欢迎您留言交流。

我们在农村的时候，没有见过茶籽油，更没吃过它。因为它不是所有地方都有，像生活在平原地带的我们，根本无缘与它见面。所以，以前的时候，我们并没有常吃到它，而是压根儿没吃过。

但是最近几年却见到了它，是在双峰山及其他山上，经常看到漫山遍野的山茶树，一开始只是注意到它光滑的树干和开满漂亮的白花，对于茶果并无深刻印象。去年冬天去双峰山的时候，看到山民家门口晒着茶籽，感到很好奇，便去攀谈了解，才知道这些茶果是可以用来榨油的，才知道山上这么多的野茶树还有这么大的经济价值。

左边是去过壳的，右边的是刚采摘下来的，还未去壳

而且，茶果他们一直都在***，每年都在榨，所以，题主所说的“茶籽油现在没有了”的情况是不存在的，可能它的种植范围和食用范围还是比较小吧。

山茶是大别山区、福建、江西、湖南等地特产，它的果实可用榨油，称为茶籽油，又称山茶油、野山茶油。这些茶树在山上自由生长，无人种植，无人管理，山民只在成熟的时候去***摘。***摘后，先晾晒，然后压榨，出油率还挺高的。对于这些山民来说，这是大山赐予的一个***，除了些人工、加工成本外，是一个基本上没有其他成本的副业，靠着它，一年可以增加不少收入呢。

去掉外壳的茶果，晒在农家门口

特意问了一下价格，山民说这样的茶籽油平时要卖40元1斤。这可是普通菜籽油、花生油的3-4倍呢，价格很有些高。刚才在网上查了一下，价格更高，有的甚至卖100多元1斤，看来它并不是普通家庭的锅中之物，我也只能望油兴叹了。

贵应该有贵的道理吧，据网上的资料说，茶籽油不仅可作烹调油，还有润肠通便、清热化湿、润肺驱痰等功效，是否如此，我就不得而知了。

最近处那些***树干的都是山茶树，山上很多

备注：第一张照片来自网络，如侵即删。其他照片为本人实景亲***摄。

2020.11.19

茶籽油不是没有了，而是你没找对地方，生产茶籽油的地方广东河源就很多，江西，广西，贵州都有。只要是山区就有，北方是没有，比如河南，北京，上海，香港这些地方，应该都不知道这种山茶油，见都没见过吧！

为什么茶籽油没有了？

第一，茶籽油买的贵，一般都是80元到100元一斤，不知道它好处的都不会买，去超市是看不到的！茶籽油贵，是因为产量少。一亩山地，种上要五六年才能结果，而且一年才结一次果！收获少的话一亩地只能榨五六斤油吧！

第二，因为种植茶籽油算下来，没什么钱赚的。我们农村这几年，有人专门种山茶油的，上百亩山林承包来种茶油。看他一路下来真没赚到钱，从开始租村民的山，请人种植，锄草，摘果，捡籽仁，压榨，光人工费用都要好多本钱。油也不好卖出去的，因为知道山茶油的少，而且卖的贵！

第三，茶籽油有种淡淡的苦味，很难适合大众口味！但炖肉又是特别香哦！生茶油直接吃的话，味道虽难吃。带苦味的效果还是不错的，嘴巴疼，舌头痛放点最有效了。女人做月子，吃山茶油最好了！

找山茶油只能去农村了，农村很多的，一般都种有，去广东山茶油种植地找，一年四季都有茶籽油的！吃山茶油不上火是真的！@客家玲姐生活录

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