山茶子油,山茶子油的功效与作用
交换机时间2025-04-12 22:38:15分类山茶油浏览9
山茶油国家标准？
山茶油又名油茶籽油，是纯天然高级木本食用油。在中国境内，现行的的以油茶籽油为原料制得的产品，有食用，有药用，属于国家标准序列的有：
1、工业植物油，中华人民共和国国家标准，标准号：GB11765；将油茶籽油分为 原油，压榨成品油，浸出成品油三类，共七个质量等级；
2、食用植物油，参照国标及食品相关标准，除GB11765中的原油类产品不得上市作为成品食用油销售外，其余质量等级成品油均可作为食用油销售。
3、药品原辅料
（1）一般药用，《中华人民共和国药典》，现行版为2010年10月1日起开始执行的2010版，作为油膏及注射用茶油的原料。
（2）供注射用，江西省食品药品监督管理局标准，2005年由江西金海棠药用油有限公司起草，经核准颁发的省级药品原辅料标准。
gb11765是油茶籽油。
野山茶油又名油茶籽油、山茶油，是纯天然高级木本食用油。油茶树生长在亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等***手段。
山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、四季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
山茶籽油和橄榄油哪个更好？
从成份上说，山茶油比橄榄油好。
从中国人的烹饪习惯来说，山茶油比橄榄油好。
一、不饱和脂肪酸含量：茶油在90以上，为食用油之首，而橄榄油只有80%多；
二、烟点：茶油在220度以上，为食用油之首，而橄榄油只有180度左右，食用油一旦达到烟点，就会起烟，并产生致癌物质苯茾芘，同时油烟对炒菜之人肺部有严重的伤害，测温高，炒的菜更香，茶油可煎炸炒煸凉拌等。而橄榄油只适合凉拌。
山茶油可以放多久？
2年
山茶油保质期是2年。山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
油是我们生活中常见的食用油，因其有润肺，解毒，消肿，止痛，美容的功效所以备受大家喜喜。
如果是食用茶油，越新鲜越好，如果过期的茶油，可以用来护肤，老茶油的越久就会越好，老茶油酸价增高，呈弱酸性，而人体皮肤是弱酸性的，酸碱环境一致，就更于吸收利用了。
茶油放久了会不会过期
茶油的保质期国家标准是18个月，可见超过了这个时间就已经过期。
所以说茶油放久了肯定过了保质期，而过期的茶油不仅没茶油的香味，而且吃起来很结口，有麻酸味感。不过我们可以将其当药使用，不仅能淡化痘疤，还可以去除红肿等功效。
山茶籽油的正确吃法？
山茶油可以直接生食拌菜，或用于拌饭等，也可以用于炖汤，炒菜食用。
山茶油是从油茶树的茶籽去壳、粉碎、榨取而来，其中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、茶多酚、皂苷、维生素E等，用于日常烹饪饮食，可以补充一定的膳食营养。
山茶油食用方便，既可直接生食拌菜，也可以炒菜、炖汤等食用，可制成如茶油炖鸡、茶油炒番石榴叶等佳肴。
山茶籽油的吃法有凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜、清蒸等。
1、凉拌
普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2、热炒
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
5、汤菜
在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
6、清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shancha.com.cn/post/1501.html
