武夷山岩茶是什么档次的茶叶,武夷山岩茶是什么档次的茶叶品牌
交换机时间2025-03-20 00:53:46分类山茶叶浏览21
武夷山大坑口茶叶好吗？
好，非常好。
武夷山岩茶中品质最好，最有代表性的就是产于“三坑两涧”的岩茶。
大坑口茶叶就属于武夷山岩茶最核心的“三坑两涧”中“三坑”的大坑口。
大坑口茶叶品质非常好，品尝大坑口茶叶就可以知道什么是武夷岩茶中的“岩骨花香”，知道什么是岩韵、兰花香、口舌生津、舌底涌泉、回甘持久。
岩茶雪梨属于什么茶？
岩茶佛手，又名香橼、雪梨。
相传是由茶树枝嫁接在香橼上而得，其外观看起来色褐绿鲜嫩润泽，香味清爽，且有明显雪梨香，滋味浓厚甘醇，汤色深橙泛红色，叶底黄亮，红边鲜艳。佛手为引种，传入秀甲东南的武夷山后，独特的地理环境的栽培，使其独有的岩韵把佛手的特征表现的淋漓尽致。佛手这个茶在武夷山当地属于叶子非常大的茶品种。
岩茶佛手作为武夷岩茶引进品种，以其独有的雪梨香和韵味在岩茶品种里面独树一帜，同时有一定的市场。
雪梨又名香橼种、，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，源产于福建永春县苏坑、玉斗等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。
制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种。现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北武夷山有引种。
地处武夷山北麓，境内群峰起伏，山地***丰富，又是南亚热带和北亚热带的过渡区，属亚热带季风气候区，全年雨量充沛，日夜温差大，同时，大部分茶园种植在山区和半山区，正应了“高山出好茶”这一茶谚。茶园分布于全市各个乡镇，从事茶叶生产的农户达3千多户，从业人员近1万人，盛产的大红袍、水仙、肉桂均是乌龙茶极品，自1989年开始至今连续多次在国家、省级评比中得奖金或第一名；被评为中国国际农业博览会名牌产品。其中，雪梨，是乌龙茶类中风味独特的名贵品种之一。
“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
武夷岩茶的产区中常常提到“三坑两涧”，它指的是“慧苑坑”“牛栏坑”“倒水坑”“流香涧”和“悟源涧”。这里是武夷山景区中心，亦视武夷岩茶的核心产区，古时称“正岩茶”便产于此处，而周边的岩茶古时称“半岩茶”。
“三坑两涧”的岩谷之间，植被状态和遮阴条件较好，谷底有甘泉细流，夏季日照时间短，昼夜温差大；冬季岩谷可抵挡冷风，气温变化下。岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石，通透性好，富含有丰富微量元素，酸度适中，茶品岩韵明显，是武夷山岩茶传统标准中，正岩茶的中心产区。换句话说，即“三坑两涧”间出产的茶是武夷岩茶中品质最优异的茶。正岩茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。
武夷山脉的茶是不是都可以叫武夷岩茶？
不是，山脉的范围过于广大，可能气候条件都不一样，更不用说茶树品种了。而且如果都统一规定得死死的，那么这条山脉的茶叶同质化会非常的严重。所以GB/T 18745-2006 地理标志产品 武夷岩茶里规定的武夷岩茶只是产于武夷山市，当然这也是地方农业经济保护的常见措施之一，例如普洱茶国家地理标志产品也只是规定了普洱茶的产区只能是云南省区域。
武夷岩茶
此外，武夷岩茶属于中国六大茶类里的青茶类，跟闽南乌龙（铁观音、永春佛手、漳平水仙）、广东乌龙（凤凰单丛、凤凰水仙等）及台湾乌龙（东方美人、冻顶乌龙等）属于同样的茶样，都有基础的摊晾-做青-杀青-摊捻-干燥的青茶工序。所以说是否属于武夷岩茶，除了要看地理区域范围，还要考虑加工工艺。比如说同样是武夷山市的范围，星村镇的人就习惯将茶叶制成正山小种红茶，而不是武夷岩茶。
武夷山茶园
最后来说说武夷山的茶树品种。武夷山是茶叶研究的活化石之一，因为即便是武夷山本地茶人也搞不清楚到底武夷山有多少种茶叶品种，可见当地茶树品种之丰富。我们日常饮用的武夷岩茶有常见的品种如北斗、奇丹、半天妖、铁罗汉、水乌龟等，还有诸如比较小众少见的不知春、白鸡冠、虞美人、夜来香等，不胜枚举。而武夷山脉走向的其他地方，如靠近江西的地方，就以生产红茶和绿茶为主了，茶树品种也大有差异，不可混为一谈。
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